湿衣服变干，不要求水先沸腾。只要液面上一些运动较快的水分子获得足够能量，就能离开液体进入空气，这就是蒸发。
衣服刚晾起时，织物周围的空气较干，水蒸气容易扩散出去。过一会儿，紧贴纤维的一层空气会变得潮湿，水蒸气从衣服进入空气的净速度随之下降。风的主要作用不是把衣服“吹热”，而是不断把这层湿空气带走，并换来较干的空气，使蒸发可以继续得更快。
因此，风大并不保证任何环境下都同样有效。若周围空气已经非常潮湿，换来的空气接近饱和，干燥仍会很慢；温度较高时，分子运动更快，通常也有利于蒸发。衣服摊开比揉成一团干得快，则是因为更大的表面积让更多水分子能从纤维表面离开。
这个过程还会吸收能量，所以湿衣服可能比周围空气略凉。中心判断是：风加快干燥，靠的是持续更新衣服表面的空气条件，而不是像烘干机那样直接供热。
https://www.usgs.gov/water-science-school/science/evaporation-and-water-cycle
https://weather.metoffice.gov.uk/learn-about/weather/types-of-weather/humidity
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