把一只生鸡蛋和一只熟鸡蛋放在光滑桌面上旋转，熟鸡蛋通常转得较稳、较久；生鸡蛋容易晃，速度也较快减慢。差别不只是“熟的硬、生的软”，而在壳与内部物质能否作为整体同步转动。
熟鸡蛋内部已经凝固，手给外壳一个转动时，蛋白、蛋黄和壳近似一个刚体，一起获得角动量。生鸡蛋的壳先动，里面的液体因惯性暂时落后；液体不同层之间以及液体与壳之间发生剪切和摩擦，使一部分有序旋转能量转成热。壳与液体还会不断交换角动量，所以转动较不稳定。
更清楚的试验是让两只蛋旋转后，用手指短暂按住外壳再立刻松开。熟鸡蛋会保持停止，因为整体都已停下；生鸡蛋却可能又转起来：按住的主要是壳，内部液体在极短时间内仍保持运动，松手后再通过黏滞作用把壳带动。这不是鸡蛋“记住”了旋转，而是内部运动没有同时被消除。
这个小试验说明，外形相同不代表动力学结构相同。把系统视为一个整体之前，必须先问内部各部分是否真正同步。试验宜在浅盘或远离桌边的平面上轻做，避免鸡蛋滚落。
https://van.physics.illinois.edu/ask/listing/609
https://annex.exploratorium.edu/cooking/eggs/activity-spin.html
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