刚洗过手去拿冰块，冰块有时会短暂黏在指尖。真正起“胶水”作用的不是冰块本身，而是皮肤与冰面之间那层很薄的水。
冰箱里的冰通常低于0摄氏度。湿手指接触它时，水膜中的热量经接触传给较冷的冰；只要水膜失去足够热量，就会在两种表面的微小凹凸之间冻结，形成一座固态“冰桥”。手指若较干，缺少能填进缝隙并冻结的水，黏附通常弱得多。冰越冷、接触越久，可冻结的范围往往越大。
这与“冰表面总有水，所以很滑”并不矛盾。冰面状态取决于温度、压力和摩擦；一层可流动的水膜能减小摩擦，而接触处的水若被冻结，就会把两边锁在一起。关键不是“有水”本身，而是这层水当时保持液态还是变成固态。
冻结属于相变，水在固化时会释放潜热，因此周围必须继续带走这些热量，冰桥才能增长。这也解释了为什么刚从低温冰箱取出的冰，比已在室内回温、表面明显融化的冰更容易出现这种黏附。不要用舌头或长时间接触低温物体来验证；低温会造成组织损伤。
https://forecast.weather.gov/glossary.php?word=LATENT%20HEAT
https://www.cdc.gov/niosh/cold-stress/about/related-illness.html
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