“热水比冷水先结冰”常被叫作姆潘巴效应。关键是“有时”。它不是说热水必然先结冰，更不是违反热力学，而是说在某些实验条件下，起始温度更高的水可能更早出现冰。
为什么会这样，不能只看初始温度。蒸发会减少需要冻结的水量；不同温度会改变容器中的对流和传热；溶解气体、容器接触方式以及过冷程度也可能改变结果。研究这个效应的难点恰恰在于，很多看似微小的实验条件都会改变“谁先结冰”。
因此，“热水一定先冻”是错误概括，“热水绝不可能先冻”也太绝对。近年的实验工作仍在讨论它在什么定义和条件下可重复出现。这个问题真正有趣的地方，是提醒我们科学判断不能把条件省掉。反直觉现象未必神秘，往往只是直觉把变量想少了。
https://royalsocietypublishing.org/rspa/article/476/2241/20190829/80766/Observing-the-Mpemba-effect-with-minimal-bias-and
https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2026/lf/d5lf00212h
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