把一只完整的生鸡蛋放在平整桌面上旋转，再用手指短暂按住蛋壳并立刻松开，它常会重新缓慢转动；熟鸡蛋通常会停住。差别不在蛋壳，而在内部是液体还是已经凝固成近似整体。
生鸡蛋开始旋转时，蛋壳先动，再通过黏性摩擦逐渐带动蛋白和蛋黄。手指碰住蛋壳的时间很短，外壳虽然停止，内部液体仍保留一部分旋转运动。松手以后，液体与蛋壳之间继续发生黏性作用，把一部分角动量传回外壳，于是鸡蛋又转起来。熟鸡蛋的内部与蛋壳大致一起转、一起停，没有持续流动的液体重新推动外壳。
这也解释了为什么只看第一次旋转是否平稳并非最可靠：生鸡蛋的表现会受转速、内部流动和桌面摩擦影响。短暂停住再放开的测试更直接，因为它让“外壳已经停下、内部仍在运动”显现出来。
这个小实验的中心并不是某种神奇的复转，而是提醒我们：一个物体看似有单一运动状态，内部各部分却可能不同步。外力先作用于边界，内部运动再通过摩擦逐步改变整体。
https://arxiv.org/abs/2202.10243
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