把一只生鸡蛋和一只全熟鸡蛋放在光滑桌面上旋转，熟鸡蛋通常转得较稳，生鸡蛋则容易摇晃并较快减速。差别不主要在蛋壳，而在壳里面的物质能否与它一起转动。
全熟鸡蛋的蛋白和蛋黄已经凝固，蛋壳受到手的扭转时，内部大致作为一个整体跟随。生鸡蛋的内部仍是液体。手先带动蛋壳，靠近壳的液体随后被黏滞作用拖动，较内层的液体却会滞后。不同部分之间的相对运动把一部分有序转动转成热，因此蛋壳得到的转动更少，也更快失去速度。
还可以做一个更清楚的比较：让两只蛋旋转，用手指轻按一下使蛋壳停住，立即松开。熟鸡蛋会保持静止；生鸡蛋可能又缓慢转起来。因为按住蛋壳的短时间里，内部液体没有完全停止，松手后仍在运动的液体会再次拖动蛋壳。这不是鸡蛋“记住”了旋转，而是内部仍保留角动量。
这个实验说明，外表相同的物体可能因内部状态不同而表现不同。不过它适合演示旋转与内耗，不应代替食品安全所需的烹煮时间和温度判断。
https://annex.exploratorium.edu/cooking/eggs/activity-spin.html
https://van.physics.illinois.edu/ask/listing/609
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